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种了很多魔芋吃不完,该如何把魔芋加工成魔芋干呢?
(1)制作细粉，同魔芋粉丝(1)。(2)将混合溶液送入夹套锅中，缓慢加热搅拌。加热温度50 ~ 70℃，物料热不粘时停止加热搅拌。然后静置30分钟使其收敛。(3)将凝固的魔芋饼用不锈钢刀切成20cm见方的块，放入含0.1%纯碱的沸水中煮至无夹心，然后取出。
将采挖出来的魔芋，除去球茎上的须根及小球，盛入箩筐内，置于流水中，脚穿草鞋踩踏，或用木棍装上横木，不断搅拌摩擦，除去黑皮，然后用竹刀或钢刀(忌用铁刀)刮净黑皮。切成3~6厘米厚、3厘米宽的方形或三角形魔芋片，立即投入水中浸泡2~3天，使生物碱溶解于水中，以免中毒。
魔芋干的制做方式侵泡。切完后的磨芋糕要放进凉水里侵泡，那样能够除掉碳酸钠的碱味。每2-3钟头换一次水，由于水中一直也有碱味残渣释放出。历经五次鱼缸换水后，当水体变清，磨芋变为乳白 全透明的 调时，就可以炮制了。炮制。
首先将魔芋粉进行膨化。方法是将膨化罐里的水加热到80℃，放入魔芋粉，水和魔芋的比例为30：1，使水和魔芋粉充分循环搅拌均匀。因为魔芋粉是一种晶体颗粒，当魔芋粉充分吸收水后，会变成一种胶质状。大约搅拌五分钟左右，当魔芋变成透明的胶质状，也就是形成魔芋浆时，就可以停止搅拌了。
先把魔芋加工成芋片，再将干芋片研磨分离出魔芋精粉，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切分→护 →粉碎→脱溶剂除杂→研磨→脱溶剂除杂→洗涤→干燥→筛分→精粉→检验分级→包装入库。原料分检、浸泡、去皮、筛分、检验、分级、包装与干法加工一样。
用少许温水把碱化散放桶里兑匀，来回冲散。放多半水在大盆里开始磨魔芋，水别倒完了，留点水在桶里好洗魔芋的板子。
氢氧化钙的腐蚀性可用于哪种零食?
也可用于：1，制造魔芋食品的凝固剂，魔芋粉中添加30～50倍数量的水，搅拌成糊状，添加魔芋粉5%～7%的氢氧化钙（用10倍的水配制的溶液）经混合凝固而得。 制造淀粉糖浆时用作硫酸的中和剂能与蔗糖结合形成蔗糖盐，故用于糖蜜脱蜜或砂糖精制。水的软化。
换句话说，生石灰其实就是氧化钙，遇到水后，会变成氢氧化钙，同时放热。氢氧化钙具有强腐蚀性，皮肤接触后除了烫伤，还会受到腐蚀。专家说，生石灰与水混合，瞬间反应所释放的热度，都能烫熟鸡蛋。至于爆炸，是饮料的原因。可乐中溶解大量气体，尤其是低温情况下，温度越低，溶解的气体越多。
首先，我们来了解一下石灰的化学成分。石灰是由生石灰加水后形成的氢氧化钙溶液，呈碱性，并含有Ca2+等离子体。石灰作为一种常见的建筑材料，可以用于电池、广告牌等领域中。但是，如果大量食用含有石灰的食物，也可能会对人体造成伤害。石灰的危害 人类长期以来都在研究石灰的危害。
氢氧化钙能用手摸吗?
可以的，氢氧化钙相对氢氧化钠来说，是稍微安全的。熟石灰由于溶解度较小，是微溶于水，所以直接用手接触，及时用水冲洗干净，一般是不碍事的。当然不能长时间接触，长时间接触皮肤，也会对皮肤有一定的伤害的。
但是如果作为干燥剂用于地下室室内除湿，储藏室除湿是可行的，如果用于人员居住的场所除湿不行，因为生石灰与水反应（同时放出大量的热），或吸收潮湿空气中的成水分，即成熟石灰[氢氧化钙Ca（OH）2]，又称“消石灰”。
白 涂料是液体，而腻子是粉状，要掺水或107胶才可以在墙面刮； 刷或喷过涂料的墙面是用手摸，比较光滑，手上不会有白 ，不会掉粉；而刮过腻子墙面用手摸，不光滑，没打磨的墙面有一道道痕迹，打磨过墙面的手摸上会粘有白 粉，成分不同。白灰是氢氧化钙，而腻子几乎不含有碱性。
表演时要注意，瓶子用小口瓶(如用大口瓶时、纸片要用硬一些的)，瓶内装水越满效果越好。倒转瓶口后，手要慢慢地轻轻地移开，以免纸未盖平而漏水，甚至使水倒出来。 解释 薄纸片能托起瓶中的水，是因为大气压强作用于纸片上，产生了向上的托力。
实质上，滑石粉中根本就不含氧化钙，它是复杂的硅酸盐，为了分析时比较好计算，才用氧化钙含量来表示。所以加酸是根本就溶解不了的。楼主，这个问题我也不会的。
魔芋豆腐食品添加凝固剂是什么?
1、魔芋豆腐食品添加凝固剂，是氢氧化钙（氧化钙水化）或其他的碱，如碳酸钠，碳酸钾（蓬灰，草木灰）等。魔芋，是天南星科魔芋属植物。魔芋植株的地下部分由变态缩短的球状肉质块茎及从其上端发出的根状茎、弦状根和须根构成。
2、魔芋豆腐是一种结合了魔芋和豆腐的健康食品，它不仅营养价值高，而且低脂肪、低热量，适合减肥和健康饮食的人群。
3、魔芋豆腐是一种以魔芋粉为主要原料制作的食品，它口感滑嫩，营养丰富，且低热量，适合减肥和健康饮食的人群。要做出美味的魔芋豆腐，可以遵循以下步骤和技巧：准备材料：首先需要准备魔芋粉、清水、凝固剂（如食用石灰水或者鱼胶粉）、以及适量的调味料（如盐、酱油、葱花、姜末等）。
4、魔芋豆腐是一种以魔芋粉为主要原料制作的食品，因其低热量、低脂肪、高纤维的特点，深受减肥人士和健康饮食爱好者的喜爱。要做出美味的魔芋豆腐，可以遵循以下步骤：准备材料：需要魔芋粉、清水、凝固剂（如石膏粉或者食用碱）、适量的盐和其他调味料。
5、首先，准备原料。制作魔芋豆腐的主要原料有魔芋粉、水、碱和凝固剂。魔芋粉是从魔芋块茎中提取的粉末，含有丰富的葡甘聚糖。碱的作用是调节魔芋粉的酸碱度，使其更好地溶解在水中。凝固剂可以使魔芋豆腐凝固成型，常用的凝固剂有石膏粉、柠檬酸钙等。其次，制作魔芋浆。
6、魔芋豆腐的加工技术。原材料：魔芋粉，食用纯碱（凝固剂），饮用水。设备：家庭式生产，40—48CM铝锅一口，三芯蜂窝煤（大号蜂窝煤一芯也可以）1个，定形盘（厚白铁皮加工，规格为60*40*12CM）2个或多个，盛盘（铝皮加工，规格为60*40*10CM）2个或多个，大号塑料饭勺1把。
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